Diseño de una línea de producción para la elaboración de cerveza artesanal de maracuyá

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dc.contributor.authorArroyo Lluen, Juan Manueles
dc.contributor.authorCueva Requena, Pieroes
dc.contributor.authorFlores Pesantes, José Eduardoes
dc.contributor.authorIpanaqué Sánchez, Cristhian Edwardes
dc.contributor.authorTorres Alzamora, Diana del Rosarioes
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.coverage.spatialPiura, Perúes
dc.date.accessioned2018-03-01T15:07:20Z
dc.date.available2018-03-01T15:07:20Z
dc.date.created2017-11-18es
dc.date.issued2018-03-01es
dc.description.abstractAprovechando la creciente demanda de bebidas alcohólicas, el presente proyecto consiste en el diseño de la línea de producción para la elaboración de una cerveza artesanal de maracuyá. Actualmente, en el norte peruano sólo existe una casa productora de cerveza artesanal, la misma que está iniciando e incentivando el mercado de este tipo de cervezas. Con el propósito de producir una cerveza que satisfaga al mercado objetivo, la iniciativa surge con la concepción de un producto nuevo en el mercado piurano. La propuesta está enmarcada dentro de una situación con tendencia al consumo, y dirigido a un sector socioeconómico medioalto, caracterizado por personas que poseen un mayor poder adquisitivo. Una de las razones del proyecto es aprovechar los recursos que posee Piura para proporcionar un producto que los consumidores identifiquen y relacionen con la región o el norte del Perú. El trabajo incluye la selección del prototipo de cerveza artesanal, la elaboración y su presentación final.es
dc.format.extent3 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/3229
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderArroyo Lluen, Juan Manuel; Cueva Requena, Piero; Flores Pesantes, José Eduardo; Ipanaqué Sánchez, Cristhian Edward; Torres Alzamora, Diana del Rosarioes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.subject.ddc663.42es
dc.titleDiseño de una línea de producción para la elaboración de cerveza artesanal de maracuyáes
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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