Bienvenido al Repositorio Institucional de la Universidad de Piura , que almacena y comparte de forma abierta la producción académica e institucional de la universidad.
 

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Diseño, prototipo y testeo de una aplicación para registro de uso de EPP en las empresas de Trujillo
(Universidad de Piura, 2024-06) Calle Manzanares, Alfonso Luis Felipe; Rivas Vásquez, Julio Martin; Vásquez Carty, Alexander André; Vicente Méndez, Álvaro Samuel; Zafra Agreda, Valeria Lorena; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
La implementación de una gestión eficiente de los Equipos de Protección Personal (EPP) es esencial hoy en día para salvaguardar la seguridad y el bienestar de los empleados en distintos sectores industriales. El uso adecuado de estos equipos previene accidentes y lesiones laborales; además, cabe mencionar que la correcta administración de éstos asegura su disponibilidad en condiciones óptimas. Sin embargo, a nivel nacional hay muchas empresas que consideran que la gestión manual de los EPP puede ser un proceso tedioso y propenso a errores, o hasta muchas de éstas, no cuentan con un registro de EPP. En respuesta a este problema, el presente proyecto tiene como objetivo asegurar al operador en sus actividades laborales al registrar el correcto uso del equipo de protección, además, brinda a la empresa un registro de sus implementos para una buena gestión. Se basa en tecnologías como XAMPP y Android Studio, y se espera que sea compatible con la mayoría de los dispositivos móviles en el Perú. Por lo demás, se realizaron evaluaciones técnicas, financiera y económica, ambiental, legal, social y comercial para asegurar la viabilidad del proyecto. En consecuencia, este trabajo de investigación pretende demostrar cómo la integración de tecnologías móviles y de escaneo puede transformar la gestión de los equipos de protección personal, aportando a la creación de ambientes laborales más eficientes y, por lo tanto, más seguros.
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Diseño de una planta de producción de barras alimenticias a base de cushuro (Nostoc Sphaericum) y algarrobina (Prosopis pallida) en la ciudad de Piura
(Universidad de Piura, 2024-06) Albines Amaya, Perla Janet; Amaya Vega, Manuel Luis; Castro Chumacero, Freddy Andrew Marcell; Ramirez Rivera, Miriam; Rojas Roman, Lucy Mabel; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
El cushuro es un alga poco conocida que crece en las zonas altas del país. Este informe describe antecedentes nacionales e internacionales, así como la situación actual y los beneficios nutricionales del cushuro y de la algarrobina. El producto a presentar aprovecha estos beneficios, es una barra alimenticia que combina ambos ingredientes. Se describe la metodología de la investigación y la realización de distintos prototipos del producto, a fin de determinar las proporciones de ingredientes óptimas para la barra basándose en características como la textura, el sabor y el aspecto visual. Se incluye también una investigación de mercado en la cual se explora el interés de la población piurana por las barras alimenticias en general y el producto en particular, con el cual es posible conocer el nivel de aceptación del producto, incluyendo focus groups para determinar la versión óptima de éste. Además, contiene un capítulo de disposición de planta que busca optimizar la eficiencia en el transporte de materia prima, respetando el espacio necesario para las operaciones de los trabajadores. Por último, se realiza un análisis económico y financiero con el objetivo de determinar la viabilidad económica del proyecto, incluyendo distintos escenarios de financiamiento para el proyecto.
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Diseño de planta de producción para la extracción de aceite esencial de palo santo (Bursera graveolens) en la región Piura
(Universidad de Piura, 2024-06) Calle Romero, Jheison Alonso; Agurto Chunga, Anthony William; Ríos Chavez, Anthony Johan; Sosa Aquino, José Carlos; Timana Inga, Miguel Angel; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
El presente estudio plantea el diseño de una planta de producción de aceite esencial de palo santo (Bursera graveolens) en la región de Piura con el objetivo de abordar la creciente demanda de productos naturales y sostenibles, especialmente la de los aceites esenciales. En tanto, la investigación se centra en analizar los efectos y la efectividad del aceite esencial de palo santo, buscando ofrecer una alternativa viable desde las perspectivas económica, social y ambiental. El diseño de planta se ha orientado hacia el mercado específico de la aromaterapia, aprovechando las propiedades antirreumáticas, antinflamatorias y antiestrés del aceite esencial de palo santo (Bursera graveolens). A pesar de esta segmentación de mercado, el proyecto demuestra rentabilidad, respaldada por un valor actual neto (VAN) y una tasa interna de retorno (TIR) positivos. El alcance del proyecto incluye el diseño detallado de la planta desarrollado en ocho capítulos que abarcan de manera integral los aspectos primordiales del proyecto y la realización de una fase experimental para obtener muestras y validar los parámetros de calidad. Este trabajo sobre la extracción del aceite esencial de palo santo (Bursera graveolens) sienta las bases para futuras investigaciones y proyectos que busquen aprovechar de manera más eficiente las propiedades de este árbol, característico de los bosques secos del norte del Perú. Además, promueve un uso más eficiente y sostenible del palo santo, una especie que ha sido fuertemente afectada por la deforestación en los últimos años.
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Diseño de una planta de producción de hamburguesas precocidas a base de lentejas (Lens culinaris) y quinoa (Chenopodium quinoa) en la región de Piura
(Universidad de Piura, 2024-06) Vela Fernández, Sharlyn Lyzeth; Sandoval Nizama, Marilyn Bridget; Sánchez Rentería, Alex Javier; Alzamora Vegas, Danuska Anayeli; Villegas Chero, Diego Alonso; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
El presente proyecto tiene como principal objetivo el diseño de una planta para la producción de hamburguesas precocidas a base de lentejas (Lens culinaris) y quinoa (Chenopodium quinoa) en la región de Piura. La idea surge ante la creciente demanda de alternativas alimenticias saludables y sostenibles que contribuyan al desarrollo económico y social de la región. Se busca ofrecer un producto nutritivo y delicioso que promueva hábitos alimenticios más conscientes y complemente la dieta diaria de los consumidores. Para alcanzar este objetivo, se realizó una investigación exhaustiva sobre las propiedades nutricionales de las lentejas y la quinoa, y se analizó el mercado de productos vegetales, identificando una tendencia en el consumo de alimentos saludables. Se llevó a cabo evaluaciones técnicas, ambientales, financieras, sociales y legales para asegurar la viabilidad y factibilidad del proyecto. La planta en teoría será semiautomática, optimizando el tiempo de fabricación y la eficiencia en el uso de espacios y recursos. El diseño de la línea de producción incluye la selección de maquinaria adecuada y la definición de procesos, desde la dosificación hasta el acondicionamiento final del producto.
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Diseño de planta de producción de pan integral a base de harina de algarroba (Prosopis Pallida) en la región Piura
(Universidad de Piura, 2024-06) Palacios Moreno, Yadira Janeth; Saavedra Campoverde, Brayhan Jhan Pool; Saavedra Pingo, Maria Lucia; Vilcherres Garces, Aaron; Zapata Oña, Gabriel Armando; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.
El objetivo general de este proyecto se enfoca en el diseño de producción para la elaboración de pan a base de harina de algarroba en la región Piura. Esta iniciativa busca transformar este fruto nativo en un producto alimenticio innovador, nutritivo y con un alto valor agregado, respondiendo a la creciente demanda de alternativas saludables y sostenibles por parte de los consumidores. Para este fin, se describen los antecedentes y situación actual de la algarroba, marco teórico y las metodologías utilizadas para el desarrollo del proyecto. Por lo demás, un estudio de mercado meticuloso permitirá validar la aceptación del pan de algarroba entre los consumidores, identificando sus características preferidas y evaluando la competencia existente. Con esta valiosa información, se dará vida a un prototipo de pan, evaluando cuidadosamente sus propiedades organolépticas, nutricionales y de calidad. Esta información ayuda a la consolidación de la propuesta de valor, así como el plan estratégico y comercial. Seguidamente, se desarrolla el diseño de la planta siguiendo distintos aspectos como espacio, maquinaria. Por último, se realiza un análisis económico y financiero para obtener el presupuesto de inversión y analizar la rentabilidad del proyecto.