Lean Manufacturing para la mejora en el proceso de producción en una startup de comida saludable

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dc.contributor.advisorSánchez Ortega, Jaime Agustínes
dc.contributor.authorValdez Flores, Jose Martines
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Área de Administración General.es
dc.coverage.spatialPerúes
dc.date.accessioned2018-10-05T20:55:07Z
dc.date.available2018-10-05T20:55:07Z
dc.date.issued2018-10-05es
dc.date.submitted2018-04es
dc.description.abstractEl objetivo del presente estudio es implementar el Lean Manufacturing y elaborar una propuesta para mejorar el proceso de producción en un startup de comida saludable. Para ello, se dettala y explica las principales características, funciones, objetivos y revisando los diferentes métodos de aplicación del Lean Manufacturing. Además se aplica la herramienta VSM de diagnóstico, para identificar los desperdicios en el proceso productivo actual y determinar un mapa de cadena de valor futuro que les permita implementarlo en el corto plazo, exponiendo detalladamente los impactos cualitativos en el proceso de producción. Finalmente, se identificó diversos procesos que no agregan valor en el proceso de producción. Por esta razón, se propusieron diversas acciones de mejora y se elaboró el estado futuro propuesto explicando el detalle de los resultados obtenidos.es
dc.description.uriTrabajo de Suficiencia Profesionales
dc.format.extent0,47 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.citationValdez, J. (2018). Lean Manufacturing para la mejora en el proceso de producción en una startup de comida saludable (Trabajo de Suficiencia Profesional de licenciatura en Administración de Empresas). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Administración de Empresas. Lima, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/3645
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses
dc.rights.holderJose Martin Valdez Floreses
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectAdministración de la producción -- Planificaciónes
dc.subjectProducción eficientees
dc.subjectAlimentos -- Producción y consumoes
dc.subject.ddc658.503es
dc.titleLean Manufacturing para la mejora en el proceso de producción en una startup de comida saludablees
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
thesis.degree.disciplineAdministración de Empresases
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresarialeses
thesis.degree.levelTítulo profesionales
thesis.degree.nameLicenciado en Administración de Empresases
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