Análisis de los procesos de la cooperativa agroindustrial APROMALPI: digitalización de los principales procesos de las plantas de mango fresco, congelado y deshidratado

Rivera Gonzaga, Miluska Janella; Mauricio Palacios, Rikson Enrique

Análisis de los procesos de la cooperativa agroindustrial APROMALPI: digitalización de los principales procesos de las plantas de mango fresco, congelado y deshidratado

dc.contributor.advisor	Palma Lama, Francisco Martín	es
dc.contributor.advisor	Zacarías Vélez, Carlos David	es
dc.contributor.author	Rivera Gonzaga, Miluska Janella	es
dc.contributor.author	Mauricio Palacios, Rikson Enrique	es
dc.contributor.other	Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.	es
dc.coverage.spatial	Chulucanas (Piura), Perú	es
dc.date.accessioned	2023-04-27T03:13:09Z
dc.date.available	2023-04-27T03:13:09Z
dc.date.issued	2023-04-26	es
dc.date.submitted	2023-02	es
dc.description.abstract	La tesis tiene como objetivo llevar a cabo un análisis de los procesos desarrollados en las tres plantas de mango que maneja la cooperativa Apromalpi, agroexportadora ubicada en el distrito de Chulucanas, departamento de Piura, para una posterior optimización de éstos mediante la propuesta de un software que facilite la gestión, la operatividad y la toma de decisiones, además de impactar en el incremento de la rentabilidad, la productividad y tener una posición ventajosa frente al entorno de transformación digital al que se han visto sometidas diferentes empresas del mismo rubro. Se pretende analizarlos y plantear una solución ERP (Enterprise Resource Planning) que se adapte adecuadamente a la realidad de la empresa. Se parte planteando un conocimiento previo de los temas principales a tratar durante el desarrollo de la tesis como son: la descripción de la empresa, la transformación digital en el sector y un panorama de los softwares ERP que se tienen actualmente en el mercado. Seguidamente se muestran los conceptos necesarios para el entendimiento de la tesis, como son la definición de mejora de procesos, conceptos relacionados a software, el benchmarking y las metodologías de implementación de ERP. Así mismo se estudia el estado actual de la empresa, su funcionamiento y la manera en que se trabaja en cada una de las plantas de producción y, en base a este conocimiento, se detalla la propuesta. Seguidamente se muestra el análisis del diagnóstico de la empresa, identificando las necesidades de digitalización que conllevan al planteamiento de los requisitos que debe tener el software ERP, señalándose la elección del software ERP que se propone para la implementación en Apromalpi. Finalmente se muestra la propuesta de implementación, es decir el modo de ejecución, los costos involucrados, el tiempo y los principales aspectos a tener en cuenta. Se concluye que el software Nisira ERP como la solución viable y con mejor ajuste a las necesidades de la cooperativa Apromalpi según la metodología MSSE y de acuerdo con las entrevistas realizadas a cada uno de los proveedores y la información y cotizaciones compartidas. Con esta solución, se podrá optimizar los tiempos y costos asociados a los retrabajos y retrasos en los procesos, con lo cual gerencia y jefaturas podrán disponer de mayor tiempo para evaluar mejoras a mediano y largo plazo y plantear objetivos estratégicos para el crecimiento de la empresa.	es
dc.format.extent	2,87 MB	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.identifier.citation	Rivera, M. y Mauricio, R. (2023). Análisis de los procesos de la cooperativa agroindustrial APROMALPI: digitalización de los principales procesos de las plantas de mango fresco, congelado y deshidratado (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11042/5998
dc.language	Español	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad de Piura	es
dc.publisher.country	PE	es
dc.relation.publishversion	1	es
dc.relation.requires	Adobe Reader	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.holder	Miluska Janella Rivera Gonzaga, Rikson Enrique Mauricio Palacios	es
dc.rights.license	Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.source	Universidad de Piura	es
dc.source	Repositorio Institucional Pirhua - UDEP	es
dc.subject	Empresas agropecuarias -- Procesos de manufactura -- Análisis	es
dc.subject	Empresas agropecuarias -- Procesos de manufactura -- Software	es
dc.subject.ddc	641.875	es
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04	es
dc.title	Análisis de los procesos de la cooperativa agroindustrial APROMALPI: digitalización de los principales procesos de las plantas de mango fresco, congelado y deshidratado	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
renati.advisor.dni	02686315
renati.advisor.dni	42176937
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-5877-0839	es
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0001-7989-4171	es
renati.author.dni	73685474
renati.author.dni	75500698
renati.discipline	722076	es
renati.juror	Balarezo Saldaña, Sergio	es
renati.juror	Sánchez Ruiz, Eduardo Alonso	es
renati.juror	Palma Lama, Francisco Martín	es
renati.juror	Zacarías Vélez, Carlos David	es
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial y de Sistemas	es
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería	es
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial y de Sistemas	es