Modelación y diseño de un sistema de control automático para tratamiento DIC en un proceso de secado

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dc.contributor.advisorVásquez Díaz, Edilbertoes
dc.contributor.authorCasaverde Pacherrez, Luis Alberto
dc.coverage.spatialPerúes
dc.date.accessioned2023-04-29T00:25:42Z
dc.date.available2023-04-29T00:25:42Z
dc.date.issued2023-04-28
dc.date.submitted2022-12
dc.description.abstractLa tesis tiene como objetivo realizar un estudio de la tecnología de descompresión instantánea controlada (DIC) con la finalidad de desarrollar un modelo matemático que represente la realidad del proceso y posteriormente, se diseña y propone una estrategia de control adecuada a las características del proceso. En esta metodología se ha llegado a modelar el proceso DIC, considerando dos tipos de geometría; cilíndrica y cúbica, por medio de los procesos de transferencia de materia y energía, utilizando el método de diferencias finitas, para lo cual se ha utilizado el software de Matlab. Además, se ha validado el modelo y se ha logrado establecer que la mejor estrategia de control, es la de un controlador NLMPC, es decir un control predictivo no lineal, en base a una comparación con un sistema PID. Al respecto se ha simulado la planta y se controla la temperatura del producto durante el proceso DIC. El trabajo de investigación permitirá mejorar el desempeño de los procesos de deshidratado de frutas y por ende la calidad de los productos, para lo cual, considera desarrollar un modelamiento del proceso de secado; considerando los procesos de transferencia de materia y energía, y posteriormente desarrollar un sistema de control para el proceso de descompresión instantánea controlada (DIC). Se concluye que el modelo matemático formulado ayuda a entender el tratamiento DIC desde un punto de vista termodinámico, discretizando el proceso físico en pequeños tiempos y aplicando los balances de energía y masa para comprender los cambios de temperatura y contenido de humedad durante cada etapa del proceso. Asimismo, la modelación de procesos como el secado se tornan complejos al intentar reproducir la ocurrencia de mecanismos internos como son la transferencia de materia y energía en forma tridimensional.es
dc.description.sponsorshipEste trabajo fue financiado por el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación – CONCYTEC y el Banco Mundial, a través de su unidad ejecutora, Prociencia en el marco del “Proyecto de Mejoramiento y Ampliación de los Servicios del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica” [número de contrato 06-2018-FONDECYT/BM], así como de ECOS NORD PERU 2020, en el marco del proyecto con código 72526: "Evaluación de las operaciones unitarias y desarrollo de un sistema de control para el proceso de deshidratación de frutas y vegetales utilizando tecnología DIC (Descompresión Instantánea Controlada".es
dc.identifier.citationCasaverde, L. (2022). Modelación y diseño de un sistema de control automático para tratamiento DIC en un proceso de secado (Tesis doctoral en Ingeniería con mención en: Automatización, Control y Optimización de Procesos). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Piura, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/6009
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.publisher.countryPEes
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectSecado -- Control automáticoes
dc.subjectControl predictivo -- Aplicaciónes
dc.subjectRedes neuronales (Computadores) -- Aplicaciónes
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.02es
dc.titleModelación y diseño de un sistema de control automático para tratamiento DIC en un proceso de secadoes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises
renati.advisor.dni06422494
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0413-1625es
renati.author.dni02642685
renati.discipline722018es
renati.jurorOquelis Cabredo, Justoes
renati.jurorChinguel Arrese, César Albertoes
renati.jurorIpanaqué Alama, Williames
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#doctores
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises
rim.academicdepartmentDoctorado en Ingeniería con Mención en Automatización, Control y Optimización de Procesoses
rim.collegeFacultad de Ingenieríaes
rim.departmentPosgrado de Doctorado en Ingenieríaes
thesis.degree.disciplineDoctorado en Ingeniería, mención Automatización, Control y Optimización de Procesoses
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ingenieríaes
thesis.degree.nameDoctor en Ingeniería con mención en: Automatización, Control y Optimización de Procesoses
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Doctorado en Ingeniería con mención en Automatización, Control y Optimización de Procesos - Tesis