Diseño de una planta de producción de conserva de zambumba en Huancabamba

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dc.contributor.authorAbad Ocampos, Martin Arturoes
dc.contributor.authorArmijos Zurita, Marlenyes
dc.contributor.authorDedios Periche, Paul Jeampierrees
dc.contributor.authorInfante Castillo, Jorge Juniores
dc.contributor.authorMoreno Inga, Alex Johnes
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.date.accessioned2023-03-24T21:07:29Z
dc.date.available2023-03-24T21:07:29Z
dc.date.created2022-11es
dc.date.issued2023-03-24es
dc.description.abstractLa realización de este proyecto tiene como finalidad resolver dicho problema que involucra el deficiente aprovechamiento de la zambumba. Para ello, se realiza el diseño de una planta de producción de conserva de zambumba en la provincia de Huancabamba. Los insumos de dicha conserva abarcan desde la zambumba como insumo principal hasta la yuca, camote, chancaca, canela y clavo de olor como insumos secundarios. Para el desarrollo del proyecto, inicialmente se realiza una investigación para conocer la situación actual de la zambumba (Cucurbita ficifolia) en el Perú y el mundo. Para ello, se investiga distintas tesis que se han realizado en el ámbito local e internacional que permitan conocer la situación. Posteriormente, se incorpora el marco teórico relativo a la zambumba, conserva de frutas e insumos para la obtención de la conserva de zambumba. Se detalla también la metodología a seguir para el desarrollo del prototipo, estudio de mercado, plan estratégico, plan comercial, diseño del sistema productivo, estructura organizacional y análisis económico y financiero.es
dc.format.extent3,02 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/5934
dc.languageEspañoles
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Proyectoses
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderMartin Arturo Abad Ocampos, Marleny Armijos Zurita, Paul Jeampierre Dedios Periche, Jorge Junior Infante Castillo, Alex John Moreno Ingaes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.subject.ddc666es
dc.subject.otherConservaes
dc.subject.otherZambumbaes
dc.titleDiseño de una planta de producción de conserva de zambumba en Huancabambaes
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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