Diseño de planta para la elaboración de cerveza artesanal Porter a base de cacao en la región Piura

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dc.contributor.authorGonzales Peña, Evamaría Alexandraes
dc.contributor.authorRosales Purizaca, Cristhian Davides
dc.contributor.authorGuillén Bruno, Anthony Juniores
dc.contributor.authorSaldarriaga Alvarez, Maria Fernandaes
dc.contributor.authorVarillas Peña, Emma Ruthes
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.coverage.spatialMorropón (Piura), Perúes
dc.date.accessioned2021-12-17T18:29:44Z
dc.date.available2021-12-17T18:29:44Z
dc.date.created2021-06es
dc.date.issued2021-12-17es
dc.description.abstractCon el presente trabajo, se pretende diseñar una planta para la elaboración de cerveza artesanal Porter a base de cacao en la región Piura, dado que se vio la oportunidad en diseñar la planta para la fabricación, pero añadiéndole un componente diferente rico en sabor y aroma como lo fue el cacao desgrado, más conocido como cocoa. Esta investigación está dividida en 11 capítulos donde se detalla toda la información trabajada. Las metodologías utilizadas para elaborar el proyecto de investigación son las siguientes se realizó un plan estratégico, una investigación de mercado, una propuesta de valor, un modelo de negocio, un plan comercial, una ingeniería de proyecto, un plan económico financiero y la elaboración del prototipo. El estudio de mercado demostró el mayor interés de la población de las ciudades de Piura, y Castilla, en las cuales se espera que se tendrá una buena aceptación, al estimar la demanda y desarrollar el análisis económico financiero se concluyó que nuestra idea de proyecto era viable económicamente, aportando ganancias desde el primer año de S/. 63 649.17 soles hasta el quinto año con ganancias de S/. 467 796.32 soles. Cabe destacar que el primer y segundo año cuenta con escasa ganancia, ya que se realizaron los pagos al préstamo realizado para dar inicio al proyecto.es
dc.format.extent3,89 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/5366
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderEvamaría Alexandra Gonzales Peña, Cristhian David Rosales Purizaca, Anthony Junior Guillén Bruno, Maria Fernanda Saldarriaga Alvarez, Emma Ruth Varillas Peñaes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Perúes
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/4.0/pe/es
dc.subjectCerveza -- Elaboraciónes
dc.subjectCacao -- Procesamientoes
dc.subjectIndustria cervecera -- Planificación estratégicaes
dc.subjectCerveza -- Plan de negocioses
dc.subjectProyectos -- Trabajos finaleses
dc.subject.ddc663.42es
dc.titleDiseño de planta para la elaboración de cerveza artesanal Porter a base de cacao en la región Piuraes
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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