Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá

Simple item page
dc.contributor.advisorCalderón Lama, José Luises
dc.contributor.authorArroyo Lluen, Juan Manueles
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.coverage.spatialPerúes
dc.date.accessioned2019-06-19T21:07:35Z
dc.date.available2019-06-19T21:07:35Z
dc.date.issued2019-06-19es
dc.date.submitted2019-03es
dc.description.abstractLa tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. Esto engloba la descripción del producto, el diseño del proceso de producción, las etapas de proceso, el balance de materiales, la capacidad, la maquinaria y equipo, la mano de obra directa, la disposición en planta y su localización. Además, de realizar un estudio de mercado de manera cuantitativa al público objetivo para así llegar a conocer su comportamiento y lograr dimensionar el mercado potencial. Por lo que, se investigó la existencia de tecnología para diseñar la producción y, finalmente, establecer la factibilidad de la propuesta. Con lo cual, el proyecto se sometió a un estudio económico y financiero para poder medir la rentabilidad teniendo en cuenta los indicadores VAN y TIR. Se evaluó, asimismo, la viabilidad en los aspectos legal, social, ambiental y económico. Las conclusiones señalan la factibilidad del proyecto, determinando la existencia de tecnología para diseñar el proceso de producción, así como un mercado potencial para la venta del producto.es
dc.description.uriTesises
dc.format.extent4,22 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.citationArroyo, J. (2019). Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/4098
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.holderJuan Manuel Arroyo Lluenes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectMaracuyá -- Industria y comercio -- Planificaciónes
dc.subjectMaracuyá -- Investigacioneses
dc.subjectCerveza -- Elaboraciónes
dc.subjectIndustria cervecera -- Investigacioneses
dc.subject.ddc641.23es
dc.titleDiseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyáes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
thesis.degree.disciplineIngenieríaes
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ingenieríaes
thesis.degree.levelTítulo Profesionales
thesis.degree.nameIngeniero Industrial y de Sistemases
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
ING_630.pdf
Size:
4.22 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Archivo%20principal
Download
Collections
Área de Proyectos - Tesis