Análisis y propuesta de mejora del sistema de control interno del proceso de abastecimiento de almacén de un hotel 5 estrellas de la ciudad de Piura durante el periodo 2021-2022

Huerta Ventura, José Luis

Análisis y propuesta de mejora del sistema de control interno del proceso de abastecimiento de almacén de un hotel 5 estrellas de la ciudad de Piura durante el periodo 2021-2022

dc.contributor.advisor	Chau Miyakawa, Kiara Melissa Yukie
dc.contributor.author	Huerta Ventura, José Luis
dc.coverage.spatial	Piura, Perú
dc.date.accessioned	2024-01-31T15:03:15Z
dc.date.available	2024-01-31T15:03:15Z
dc.date.issued	2023-10
dc.description.abstract	Este trabajo tiene como finalidad plantear una propuesta de mejora en el proceso de abastecimiento del almacén en la empresa hotelera Casa Andina Piura en el periodo 2021, de esta manera demostrar la importancia de una buena gestión en los procesos de control en el área de logística-almacén, siendo un área fundamental en el sector hotelero, ya que controla y suministra los requerimientos necesarios para que la entidad pueda satisfacer las distintas líneas de negocios con las que cuenta y brindar un servicio de calidad y a tiempo. La metodología aplicada es de carácter cualitativo con alcance descriptivo, para ello se utilizaron distintas técnicas y herramientas como observación, la revisión de los procedimientos, revisión documentaria y aplicación de encuesta. Para el análisis de la situación en el periodo 2021 de este proceso se empleó el modelo COSO y una matriz de riesgo con la finalidad de evaluar e identificar los riesgos expuestos en este proceso. Los resultados obtenidos indicaron que la entidad no contaba con la identificación de las actividades realizadas en el proceso de abastecimientos que permita evaluar e identificar los posibles problemas al que se podía estar enfrentando para poder gestionar adecuadamente o tomar decisiones ante cualquier eventualidad, como se dio en el caso de pandemia por COVID-19, y que afecta a todas las actividades de la entidad e incluso el riesgo de que la información presentada en la partida de costo del servicio de restaurant no sea exacta, como consecuencia de problemas en las fechas de recepción y registro de los suministros, es por ello que se implementó una matriz de riesgo que permita mapear y conocer el impacto que tendría las actividades en el proceso de abastecimiento, además se logró optimizar determinadas actividades para que el área logística sea más eficiente como una mejor gestión de proveedores, control de inventarios, entre otros.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.citation	Huerta, J. (2023). Análisis y propuesta de mejora del sistema de control interno del proceso de abastecimiento de almacén de un hotel 5 estrellas de la ciudad de Piura durante el periodo 2021-2022 (Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el título de Contador Público). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Contabilidad y Auditoría. Piura, Perú.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11042/6495
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad de Piura	es
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad de Piura	es
dc.source	Repositorio Institucional Pirhua - UDEP	es
dc.subject	Almacenes -- Administración
dc.subject	Hoteles -- Logística
dc.subject	Hoteles -- Administración de materiales
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Análisis y propuesta de mejora del sistema de control interno del proceso de abastecimiento de almacén de un hotel 5 estrellas de la ciudad de Piura durante el periodo 2021-2022
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni	71335414
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0009-0008-7191-9483
renati.author.dni	73138714
renati.discipline	411136
renati.juror	Rivera Távara, Claudia
renati.juror	Arce Almenara, María Elena
renati.juror	Chau Miyakawa, Kiara Melissa Yukie
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
rim.academicdepartment	Área de Contabilidad	es
rim.college	Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales	es
rim.department	Departamento de Ciencias Económicas y Empresariales	es
thesis.degree.discipline	Contabilidad y Auditoría
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
thesis.degree.name	Contador Público