Diseño de una planta de producción de paletas rellenas saludables

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dc.contributor.authorArévalo Nole, María Alejandraes
dc.contributor.authorCalle Silupu, Sebastian Davides
dc.contributor.authorCastillo Sánchez, Diego Alejandroes
dc.contributor.authorEyzaguirre Romani, María Fernandaes
dc.contributor.authorOblitas Moscol, Alex Marioes
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.date.accessioned2023-03-24T22:37:01Z
dc.date.available2023-03-24T22:37:01Z
dc.date.created2022-11es
dc.date.issued2023-03-24es
dc.description.abstractEl presente proyecto nace como una alternativa de solución frente a la problemática de la comunidad por no encontrar alternativas de paletas saludables y poco consumo que origina no tener estas opciones, como proyecto se intenta solucionar este problema diseñando una planta de producción que ofrezca una marca nacional con precios accesibles a la comunidad, luego de hacer el análisis poblacional se llega a la conclusión que nuestro público objetivo se mantiene en aquellas personas entre los 15 a 45 años, debido a que son aquellas personas que más se preocupan por su salud en consecuencia de una vida agitada o en búsqueda de buena apariencia. Lo que se pretende lograr es un balance nutricional con el fin de que las personas puedan degustar un postre saludable sin ningún temor a afectar sus hábitos alimenticios, sobre todo por la angustia que existe al momento de compra un producto, ya que las personas tienden a observar cuantas calorías, grasas, proteínas, vitaminas, entre otros, contiene este. Además, enfermedades como la obesidad, diabetes, etc., impiden que las personas disfruten de un postre, sin embargo, con esta producción la paleta saludable se convierte en apta para el consumo. Como prototipo de las paletas rellenas saludables se ha considerado dos frutas mango y fresa en conjunto con leche light, leche condensada de coco y edulcorantes elegidos para lograr un alimento saludable. Las herramientas para conocer la aceptación del producto son encuestas y Focus Group, obteniendo resultaos favorables para una posterior implementación. El prototipo final fue presentado frente a los encuestados y contiene los parámetros alimenticios para considerar un producto saludable, cumpliendo con parte de los objetivos planteados. La localización es evaluada y fundamentada con criterios de aceptación, por lo que se concluye que la mejor opción será instalar la planta de producción en la región Piura, acompañado de proveedores cercanos que ofrezcan productos principales como mango y fresa.es
dc.format.extent1,96 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/5945
dc.languageEspañoles
dc.language.isoeses
dc.publisherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Proyectoses
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderMaría Alejandra Arévalo Nole, Sebastian David Calle Silupu, Diego Alejandro Castillo Sánchez, María Fernanda Eyzaguirre Romani, Alex Mario Oblitas Moscoles
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.subject.ddc999es
dc.subject.otherPaletases
dc.subject.otherfresaes
dc.subject.othermangoes
dc.subject.otherplantaes
dc.subject.otherdiseñoes
dc.subject.othersaludes
dc.titleDiseño de una planta de producción de paletas rellenas saludableses
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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Área de Proyectos - Proyectos y trabajos de los alumnos