Diseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uva

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dc.contributor.authorAlburqueque Crisanto, Heeddyes
dc.contributor.authorCueva Jibaja, Sergio Juniores
dc.contributor.authorUbillus Abad, Miguel Angeles
dc.contributor.authorUrteaga Jimenez, Gonzaloes
dc.contributor.authorVargas Urbina, Fernand Michaeles
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherMadrid Alamo, Anghella Yvettees
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.coverage.spatialPiura, Perúes
dc.date.accessioned2018-08-22T21:28:39Z
dc.date.available2018-08-22T21:28:39Z
dc.date.created2018-06es
dc.date.issued2018-08-22es
dc.description.abstractEl proyecto de diseño del proceso productivo de una cerveza artesanal consiste en la experimentación de varias muestras en una planta productora de cervezas artesanales para obtener un producto a base de uva. Para ello, se ha realizado un análisis de mercado para evaluar la aceptación del producto respecto al mercado objetivo, estimar los parámetros más importantes para el consumidor, y el precio que está dispuesto a pagar por una cerveza con esta característica. Además, se ha realizado un capítulo de distribución en planta, el cual busca optimizar la distribución de las máquinas y los espacios de la planta donde se realiza el proceso de elaboración de las actuales cervezas fabricadas por la empresa cervecera Imperio Cerveza Artesanal. Por último, se estima un análisis de costos y financiero para conocer cuánto costaría implementar el proyecto en la casa cervecera Imperio con la debida justificación de gastos y el ingreso esperado en una proyección de cinco años.es
dc.format.extent3,33 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/3614
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderHeeddy Alburqueque Crisanto; Sergio Junior Cueva Jibaja; Miguel Angel Ubillus Abad; Gonzalo Urteaga Jimenez; Fernand Michael Vargas Urbinaes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.subjectCerveza -- Producciónes
dc.subjectUva -- Procesamientoes
dc.subjectProyectos -- Trabajos finaleses
dc.subject.ddc641.23es
dc.titleDiseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uvaes
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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