Diseño de una planta de producción de galletas a base de harina de Cañihua en la provincia de Ayabaca

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dc.contributor.authorCalderón Surita, Juan Manueles
dc.contributor.authorGonzales Cano, Mario Angeles
dc.contributor.authorOrtiz Coronado, Gustavo Gianmarcoes
dc.contributor.authorSaenz Moquillaza, Jasson Rickes
dc.contributor.authorSevilla Becerra, Jhon Pedro Gaspares
dc.contributor.otherGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.es
dc.coverage.spatialAyabaca (Piura), Perúes
dc.date.accessioned2022-01-19T23:57:42Z
dc.date.available2022-01-19T23:57:42Z
dc.date.created2021-11es
dc.date.issued2022-01-19es
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como finalidad establecer los parámetros requeridos para diseñar una planta de elaboración de galletas con harina de cañihua para la población infantil en la provincia de Ayabaca al observarse una oportunidad de realizar este producto con alto nivel de nutrientes que ayuden a combatir la anemia en la población infantil de Ayabaca. Las galletas a las que hemos denominado FerriGalletas contiene un alto nivel proteico que permiten combatir la desnutrición y anemia en la población infantil al proporcionar los nutrientes necesarios para una alimentación sana y saludable. En la investigación para este proyecto se establecen los siguientes capítulos Antecedentes y situación actual, Marco teórico, Metodologías, Ingeniera del proyecto, Estructura organizacional, Estudio de mercado, Análisis económico y financiero, Prototipo y Conclusiones. Este estudio muestra resultados alentadores en el público objetivo del proyecto, de la que se espera una buena recepción del producto. También se detalla cada paso realizado para el diseño de planta, el estudio de mercado que fue vital para la estimación de la demanda de las galletas. El impacto económico y financiero fue positivo y establece el proyecto como rentable y viable económicamente.es
dc.format.extent3,57 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/5406
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rights.holderJuan Manuel Calderón Surita, Mario Angel Gonzales Cano, Gustavo Gianmarco Ortiz Coronado, Jasson Rick Saenz Moquillaza, Jhon Pedro Gaspar Sevilla Becerraes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Perúes
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/4.0/pe/es
dc.subjectGalletas -- Producciónes
dc.subjectGalletas -- Industria y comercio -- Planificaciónes
dc.subjectCañihua -- Productos -- Procesamientoes
dc.subjectProyectos -- Trabajos finaleses
dc.subject.ddc664.752es
dc.titleDiseño de una planta de producción de galletas a base de harina de Cañihua en la provincia de Ayabacaes
dc.typeProyectos y trabajos de los alumnoses
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