Cruz Alcedo, Gastón Eduardo, 1963-Serra Landívar, Stefanía de los MilagrosUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ciencias de la Ingeniería.2016-12-102016-12-102016-12-102016-06Serra, S. (2016). Estudio del proceso y modelo asociativo empresarial para la producción tecnificada de algarrobina (Tesis de pregrado en Ingeniería Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/2593La tesis tiene como finalidad estudiar el proceso productivo de algarrobina en la región Piura para analizar la viabilidad de proponer mejoras tecnológicas ya existentes en el proceso de industrialización. El estudio incluye la recopilación y análisis de los antecedentes del tema relacionados a la producción, comercialización e innovación del producto para conocer el contexto en el cual se desenvuelve. Asimismo, se describe la situación actual de la algarrobina en aspectos tales como: calidad, producto, mercado y producción, con el fin de detectar oportunidades de optimización en el proceso productivo. Finalmente, se establecen indicadores de productividad y calidad para la obtención de un producto estándar y se propone la formación de una organización cooperativa con los pequeños productores de Locuto para la producción tecnificada de algarrobina en una planta modelo.3,22 MBapplication/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessAlgarrobo -- Productos -- Industria y comercio -- Perú -- Locuto (Piura)Algarrobo -- Productos -- Procesamiento -- Perú -- Locuto (Piura)Agroindustria -- Perú -- Locuto (Piura)634.46info:eu-repo/semantics/bachelorThesisStefanía de los Milagros Serra LandívarCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú