Modelación numérica del proceso de transferencia de calor en intercambiadores de calor abiertos utilizados en la industria panelera

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dc.contributor.advisorMarcelo Aldana, Mario Danieles
dc.contributor.authorLa Madrid Olivares, Raúles
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica Eléctrica.es
dc.coverage.spatialSanta Rosa de Chonta (Piura), Perúes
dc.date.accessioned2020-07-10T01:03:41Z
dc.date.available2020-07-10T01:03:41Z
dc.date.issued2020-07-09es
dc.date.submitted2015-10es
dc.description.abstractLa tesis tiene como objetivo la determinación del proceso transferencia de calor de todas las pailas involucradas en la elaboración de panela del módulo de Santa Rosa de Chonta, ubicada en el distrito de Montero, provincia de Ayabaca (Piura, Perú). Para esto, se utilizaron las herramientas y técnicas de la dinámica de los fluidos computacional, de manera de obtener con mayor nivel de sofisticación y precisión los parámetros que involucran el proceso de transferencia de energía térmica. El trabajo se valida utilizando datos experimentales de un módulo de producción de azúcar orgánica que cuenta con cinco intercambiadores (una paila semicilíndrica, dos semicilíndricas y dos aleteadas). Los resultados de las mediciones de campo se utilizarán como datos de ingreso para el modelo numérico. De este modo, se determinaron los coeficientes de transferencia de calor, tanto del lado de los gases de combustión como del jugo de caña de azúcar, para los diversos parámetros de velocidad y temperatura de los gases. En particular, se determinó que en el caso del tren de pailas, la radiación térmica juega un rol preponderante en la trasferencia de la energía térmica total, mientras que la convección no ejerce influencia significativa en el proceso de transferencia de calor total.es
dc.description.uriTesises
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.citationLa Madrid, R. (2015). Modelación numérica del proceso de transferencia de calor en intercambiadores de calor abiertos utilizados en la industria panelera (Tesis doctoral en Ingeniería con Mención en Automatización, Control y Optimización de Procesos). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Piura, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/4525
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.holderRaúl La Madrid Olivareses
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectTransmisión del calor -- Modelos matemáticoses
dc.subjectTransmisión del calor -- Métodos de simulaciónes
dc.subjectCalderas de vapor -- Simulación por computadoreses
dc.subjectPanela -- Producciónes
dc.subject.ddc621.042es
dc.titleModelación numérica del proceso de transferencia de calor en intercambiadores de calor abiertos utilizados en la industria paneleraes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesises
thesis.degree.disciplineIngenieríaes
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ingenieríaes
thesis.degree.levelDoctoradoes
thesis.degree.nameDoctor en Ingeniería con mención en Automatización, Control y Optimización de Procesoses
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