Evaluación tecnológica y económica de sistemas de producción de panela con tecnología a vapor
| dc.contributor.advisor | Marcelo Aldana, Mario Daniel | es |
| dc.contributor.author | Manrique Silupú, José José | es |
| dc.contributor.other | Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico-Eléctrica | es |
| dc.date.accessioned | 2012-10-30T15:32:11Z | |
| dc.date.available | 2012-10-30T15:32:11Z | |
| dc.date.issued | 2012-09-27 | es |
| dc.date.submitted | 2010. | es |
| dc.description.abstract | La presente investigación muestra una evaluación termodinámica de un módulo (planta agroindustrial a menor escala) donde se elabora panela granulada a partir de la caña de azúcar, con la correspondiente simulación en la plataforma de software MATLAB (versión 7.5). En cuanto a la evaluación termodinámica, se realiza un balance de energía y de masa. | es |
| dc.description.sponsorship | Tesis (Ingeniero Mecánico Eléctrico)--Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico Eléctrica, 2010. | es |
| dc.description.tableofcontents | Prólogo. Resumen. Índice. Introducción. Cap. 1: La panela: marco teórico. Cap. 2: Estudio de la elaboración de panela con un sistema a vapor. Cap. 3: Estudio energético de la tecnología a vapor para la elaboración de panela (Parte I). Cap. 4: Estudio energético de la tecnología a vapor para la elaboración de panela (Parte I). Cap. 5: Resultados y aspectos económicos. Conclusiones. Glosarios. Bibliografía. Anexos. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.identifier.citation | Manrique, J. (2010). Evaluación tecnológica y económica de sistemas de producción de panela con tecnología a vapor. Tesis para optar el título de Licenciado en Ingeniería Mecánico-Eléctrica, Facultad de Ingeniería, Universidad de Piura, Piura, Perú. | es |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11042/1386 | |
| dc.language | Español | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Universidad de Piura | es |
| dc.relation.requires | Adobe Reader | es |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.license | Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú | es |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | es |
| dc.source | Universidad de Piura | es |
| dc.source | Repositorio Institucional Pirhua - UDEP | es |
| dc.source.uri | https://pirhua.udep.edu.pe | |
| dc.subject | Calderas de vapor -- Diseño y construcción -- Perú -- Tesis inéditas | es |
| dc.subject | Calderas de vapor -- Simulación por computadores -- Perú -- Tesis inéditas | es |
| dc.subject | Industria azucarera -- Subproductos -- Producción -- Perú -- Tesis inéditas | es |
| dc.subject.ddc | 621.184 | es |
| dc.title | Evaluación tecnológica y económica de sistemas de producción de panela con tecnología a vapor | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |