Análisis y determinación de los costos de producción y la rentabilidad de los cafés especiales con certificación orgánica y sin certificación en la provincia de Jaén, Cajamarca, Perú

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dc.contributor.advisorArce Almenara, María Elenaes
dc.contributor.advisorDilas Jiménez, Josué Otonieles
dc.contributor.authorZapata Ruiz, Damariss Marivickes
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Área de Contabilidad.es
dc.coverage.spatialJaén (Cajamarca), Perúes
dc.date.accessioned2020-12-17T03:00:08Z
dc.date.available2020-12-17T03:00:08Z
dc.date.issued2020-12-16es
dc.date.submitted2020-10es
dc.description.abstractEl objetivo de la tesis es analizar y determinar la diferencia entre los costos de producción del café especial con certificación orgánica, así como del café especial sin certificación, determinando así su rentabilidad para el productor de la provincia de Jaén (Cajamarca, Perú) para el año 2018. Con tal fin, se realizaron entrevistas a una muestra de 24 productores cafetaleros divididos en 12 productores de café especial con certificación orgánica (CECO) y 12 productores de café especial sin certificación (CESC), a quienes se aplicaron entrevistas e hicieron anotaciones de campo. En tanto, se recopiló información relacionada a identificar los procesos productivos y de los costos de producción de los tipos de café en mención. Posteriormente, a la realización de las entrevistas y sistematización de los costos de producción, se buscó determinar la existencia de diferencia en la rentabilidad entre los cafés para el productor cafetalero. Por lo que, se concluye que el grupo CECO es el que incurre en mayores costos de producción en comparación con el grupo CESC. Además, se encontró que los costos de “MOD - cosecha” y “Nutrición sólida de café” son los más representativos en los costos de producción para ambos grupos de análisis. Por otro lado, en el análisis de rentabilidad, se pudo determinar que el grupo CESC es el grupo con mayor rentabilidad frente al grupo CECO.es
dc.format.extent5,83 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.citationZapata, D. (2020). Análisis y determinación de los costos de producción y la rentabilidad de los cafés especiales con certificación orgánica y sin certificación en la provincia de Jaén, Cajamarca, Perú (Tesis para optar el título de Contador Público). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Contabilidad y Auditoría. Piura, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/4692
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.publisher.countryPEes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.holderDamariss Marivick Zapata Ruizes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectCafé -- Producción y consumo -- Costoses
dc.subjectCafé -- Producción y consumo -- Rentabilidades
dc.subjectAgricultura orgánica -- Costoses
dc.subjectCafé -- Cultivo -- Rentabilidades
dc.subject.ddc657.42es
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00es
dc.titleAnálisis y determinación de los costos de producción y la rentabilidad de los cafés especiales con certificación orgánica y sin certificación en la provincia de Jaén, Cajamarca, Perúes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
renati.advisor.dni10803661
renati.advisor.dni42725874
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6167-7547es
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4256-8393es
renati.author.dni70182946
renati.discipline411136es
renati.jurorHernández, Julioes
renati.jurorEscobar Espino, Roberto Diegoes
renati.jurorArce Almenara, María Elenaes
renati.jurorDilas Jiménez, Josué Otonieles
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises
thesis.degree.disciplineContabilidad y Auditoríaes
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresarialeses
thesis.degree.nameContador Públicoes
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