Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura

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dc.contributor.advisorGuerrero Chanduví, Dante A.es
dc.contributor.authorRamírez Gonzales, Luis Albertoes
dc.contributor.authorCarranza Buenaño, Tania Mirelyses
dc.contributor.authorRamos Nieves, Sharon Michellees
dc.contributor.authorSánchez Bravo, Doyleres
dc.contributor.authorVásquez Silva, Paola Esperanzaes
dc.contributor.otherUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ciencias de la Ingeniería.es
dc.coverage.spatialPiura, Perúes
dc.date.accessioned2021-10-18T18:37:13Z
dc.date.available2021-10-18T18:37:13Z
dc.date.issued2021-10-18es
dc.date.submitted2020-12es
dc.description.abstractEl trabajo tiene como objetivo el diseño de una planta para la producción de cápsulas de yacón en la ciudad de Piura, determinando su óptima localización, óptima distribución de planta, las etapas del proceso productivo, el manual de procesos (MAPRO), el manual de organización y funciones (MOF) y su capacidad de producción diaria en relación con la demanda. Se realiza un estudio económico y financiero de la implementación de la planta de capsulas de yacón, donde se determina el presupuesto de inversión, los ingresos, costos y gastos, el punto de equilibrio, la rentabilidad del proyecto mediante los indicadores del VAN y TIR; un análisis de sensibilidad y las fuentes de financiamiento. Se asegura la rentabilidad del proyecto a medio plazo. Se excluyen en el proyecto la implementación del proceso productivo, los análisis fisicoquímicos de las materias primas y los planes de capacitación de personal, de marketing, seguridad y salud en el trabajo. Se concluye que el yacón es una planta que posee muchos beneficios para la salud, posee gran cantidad de aporte nutricional que ayudan a mejorar el sistema inmunológico además de tratar y prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon. Se concluye además que al realizar el análisis económico y financiero se determinó que el proyecto es rentable, con VAN de 921 029 soles. Además de generar un impacto social y económico positivo, generando puestos de trabajo y mejorando la economía de los agricultores del yacón en la región.es
dc.format.extent3,29 MBes
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.identifier.citationRamírez, L., Carranza, T., Ramos, S., Sánchez, D. y Vásquez, P. (2020). Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura (Trabajo de investigación de bachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/5202
dc.languageEspañoles
dc.language.isospaes
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.publisher.countryPEes
dc.relation.publishversion1es
dc.relation.requiresAdobe Readeres
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.holderLuis Ramírez Gonzales, Tania Mirelys Carranza Buenaño, Sharon Michelle Ramos Nieves, Doyler Sánchez Bravo, Paola Esperanza Vásquez Silvaes
dc.rights.licenseCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacionales
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectYacón -- Industria y comercioes
dc.subjectYacón -- Procesamientoes
dc.subject.ddc635.2es
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es
dc.titleDiseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piuraes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
renati.advisor.dni16471171
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8526-4122es
renati.author.dni70212236
renati.author.dni72646512
renati.author.dni77085888
renati.author.dni75535774
renati.author.dni72749359
renati.discipline722076es
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#bachilleres
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigaciones
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial y de Sistemases
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ingenieríaes
thesis.degree.nameBachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemases
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