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Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura

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dc.contributor.advisor Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.author es
dc.contributor.author es
dc.contributor.author es
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dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ciencias de la Ingeniería. es
dc.coverage.spatial Piura, Perú es
dc.date.accessioned 2021-10-18T18:37:13Z
dc.date.available 2021-10-18T18:37:13Z
dc.date.issued 2021-10-18 es
dc.date.submitted 2020-12 es
dc.identifier.citation Ramírez, L., Carranza, T., Ramos, S., Sánchez, D. y Vásquez, P. (2020). Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura (Trabajo de investigación de bachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú. es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract El trabajo tiene como objetivo el diseño de una planta para la producción de cápsulas de yacón en la ciudad de Piura, determinando su óptima localización, óptima distribución de planta, las etapas del proceso productivo, el manual de procesos (MAPRO), el manual de organización y funciones (MOF) y su capacidad de producción diaria en relación con la demanda. Se realiza un estudio económico y financiero de la implementación de la planta de capsulas de yacón, donde se determina el presupuesto de inversión, los ingresos, costos y gastos, el punto de equilibrio, la rentabilidad del proyecto mediante los indicadores del VAN y TIR; un análisis de sensibilidad y las fuentes de financiamiento. Se asegura la rentabilidad del proyecto a medio plazo. Se excluyen en el proyecto la implementación del proceso productivo, los análisis fisicoquímicos de las materias primas y los planes de capacitación de personal, de marketing, seguridad y salud en el trabajo. Se concluye que el yacón es una planta que posee muchos beneficios para la salud, posee gran cantidad de aporte nutricional que ayudan a mejorar el sistema inmunológico además de tratar y prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon. Se concluye además que al realizar el análisis económico y financiero se determinó que el proyecto es rentable, con VAN de 921 029 soles. Además de generar un impacto social y económico positivo, generando puestos de trabajo y mejorando la economía de los agricultores del yacón en la región. es
dc.format.extent 3,29 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.source Universidad de Piura es
dc.source Repositorio Institucional Pirhua - UDEP es
dc.subject Yacón -- Industria y comercio es
dc.subject Yacón -- Procesamiento es
dc.subject.ddc 635.2 es
dc.title Diseño de planta para la producción de cápsulas de yacón en la región Piura es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es
dc.rights.holder Luis Ramírez Gonzales, Tania Mirelys Carranza Buenaño, Sharon Michelle Ramos Nieves, Doyler Sánchez Bravo, Paola Esperanza Vásquez Silva es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional es
dc.relation.publishversion 1 es
thesis.degree.name Bachiller en Ingeniería Industrial y de Sistemas es
thesis.degree.grantor Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería es
thesis.degree.discipline Ingeniería Industrial y de Sistemas es
dc.publisher.country PE es
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 es
renati.author.dni 70212236
renati.author.dni 72646512
renati.author.dni 77085888
renati.author.dni 75535774
renati.author.dni 72749359
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0002-8526-4122 es
renati.advisor.dni 16471171
renati.type https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion es
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller es
renati.discipline 722076 es


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