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Viabilidad financiera y diseño de un sistema productivo de mermelada de mango ciruelo con panela para la comunidad agrícola de Vista Florida

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dc.contributor.advisor Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.author es
dc.contributor.author es
dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ciencias de la Ingeniería. es
dc.coverage.spatial Marcavelica (Sullana), Perú es
dc.date.accessioned 2021-06-15T16:01:48Z
dc.date.available 2021-06-15T16:01:48Z
dc.date.issued 2021-06-15 es
dc.date.submitted 2021-04 es
dc.identifier.citation Perez, P. y Tirado, L. (2021). Viabilidad financiera y diseño de un sistema productivo de mermelada de mango ciruelo con panela para la comunidad agrícola de Vista Florida (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú. es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract La tesis tiene como objetivo realizar el diseño técnico y comprobar la viabilidad financiera de la implementación de un sistema productivo de mango ciruelo con panela para el desarrollo de la comunidad agrícola de Vista Florida, ubicada en el distrito de Marcavelica, provincia de Sullana (Piura, Perú). En tanto, la primera etapa del proyecto consistió en reconocer la necesidad y oportunidad de ingreso económico en la comunidad de Vista Florida, mediante la recolección de información a través de fuentes bibliográficas, juicio de expertos y conocimientos de habitantes de la zona. Los resultados sirvieron para desarrollar los análisis de mercado, técnico y económico mediante la construcción de una segunda fase cuantitativa que demuestre la existencia de un mercado potencial de mermelada de mango ciruelo, la posibilidad técnica de fabricación del producto, la determinación del tamaño y localización óptima, los equipos, las instalaciones, etc., así como la capacidad de para generar beneficios mediante una muestra no representativa por estratos de 113 encuestas en Piura, 26 de Octubre y Castilla. Asimismo, se identificaron los procesos necesarios para la elaboración de la mermelada, se elaboró un prototipo del producto final bajo las normativas peruanas y se determinó la capacidad de producción del sistema productivo. Se concluye que la abundante disponibilidad en las comunidades agrícolas de la región Piura de mango ciruelo, combinado con el bajo costo del fruto, hace de éste una atractiva solución para su propuesta como materia prima en una mermelada que sea producida como una marca regional. Mediante el valor de la VAN (S/. 170,977 soles) y del payback o tiempo que se tardaría en recuperar la inversión inicial (2 años, 8 meses), se puede determinar que el proyecto es una buena alternativa de financiamiento. es
dc.format.extent 2,61 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.source Universidad de Piura es
dc.source Repositorio Institucional Pirhua - UDEP es
dc.subject Mermeladas -- Industria y comercio es
dc.subject Frutas -- Industria y comercio es
dc.subject.ddc 664.152 es
dc.title Viabilidad financiera y diseño de un sistema productivo de mermelada de mango ciruelo con panela para la comunidad agrícola de Vista Florida es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es
dc.rights.holder Pierina Danae Perez Niño, Lucero de los Milagros Tirado Arevalo es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional es
dc.relation.publishversion 1 es
thesis.degree.name Ingeniero Industrial y de Sistemas es
thesis.degree.grantor Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería es
thesis.degree.discipline Ingeniería Industrial y de Sistemas es
dc.publisher.country PE es
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 es
renati.author.dni 70751215
renati.author.dni 73126673
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0002-8526-4122 es
renati.advisor.dni 16471171
renati.type http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis es
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional es
renati.discipline 722076 es
renati.juror Chiyón Carrasco, Isabel del Rosario es
renati.juror Alvarado Pérez, Eugenio es
renati.juror Guerrero Chanduví, Dante A. es


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