Análisis y evaluación de la Mype familiar "El gordo Daniel" en la ciudad de Piura

Jara Gallo, Mayra Alejandra

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dc.contributor.advisor	Machuca, Alma Rosa	es
dc.contributor.author	Jara Gallo, Mayra Alejandra	es
dc.contributor.other	Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Área de Administración General.	es
dc.coverage.spatial	Piura, Perú	es
dc.date.accessioned	2020-03-20T22:50:39Z
dc.date.available	2020-03-20T22:50:39Z
dc.date.issued	2020-03-20	es
dc.date.submitted	2019-10	es
dc.identifier.citation	Jara, M. (2019). Análisis y evaluación de la Mype familiar "El gordo Daniel" en la ciudad de Piura (Tesis para optar el título de Licenciado en Administración de Empresas). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Administración de Empresas. Piura, Perú.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11042/4452
dc.description.abstract	El objetivo de la tesis es realizar un análisis y evaluación del desempeño del restaurante "El Gordo Daniel", con el fin de proponer una gestión eficaz a las empresas familiares en el mismo rubro. Por lo que, se estudia en profundidad tanto los temas relacionados con la operación del restaurante como los de la relación empresa-familia-propiedad, con el propósito de comprender el motivo de su decadencia en tan poco tiempo. La metodología utilizada es el modelo de los tres círculos, el cual consiste en tres subsistemas superpuestos: negocio, propiedad y familia. Con lo cual, el modelo permitió detectar los aspectos positivos y negativos del negocio, así como las soluciones que pudieron llevar a una mayor permanencia en el mercado. En tanto, como familia, padres e hijos se involucraron en la empresa desde el primer día sin tener experiencia alguna en la gestión de restaurantes, junto a la carencia de reuniones y tiempo con la familia (sólo en vacaciones de los hijos). Respecto a la propiedad: falta de un consejo asesor y carencia de un equipo directivo. Como tercer aspecto de negocio: carencia de estrategias de innovación y expansión. El trabajo, partiendo de la gestión operativa del restaurante, concluye resaltando los problemas que llevaron a tomar la decisión de cerrar el negocio.	es
dc.description.uri	Tesis	es
dc.format.extent	2,13 MB	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language	Español	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad de Piura	es
dc.relation.requires	Adobe Reader	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.source	Universidad de Piura	es
dc.source	Repositorio Institucional Pirhua - UDEP	es
dc.subject	Administración de restaurantes -- Evaluación	es
dc.subject	Empresas familiares -- Administración	es
dc.subject	Empresas familiares -- Evaluación	es
dc.subject.ddc	647.95	es
dc.title	Análisis y evaluación de la Mype familiar "El gordo Daniel" en la ciudad de Piura	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.rights.holder	Mayra Alejandra Jara Gallo	es
dc.rights.license	Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional	es
dc.relation.publishversion	1	es
thesis.degree.name	Licenciado en Administración de Empresas	es
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales	es
thesis.degree.level	Título Profesional	es
thesis.degree.discipline	Administración de Empresas	es