El delivery en la pollería "El pollo feliz"

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Date
2020-02-18
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Publisher
Universidad de Piura
Abstract
El presente trabajo de investigación es un caso de una pollería que ha incursionado en el reparto a domicilio. El gerente de operaciones encuentra que este servicio le exige tiempo y carga administrativa por lo que evalúa tener su propio sistema de reparto, contratar una empresa externa o incursionar en plataformas móviles como Uber Eats, Rappi o Glovo. El objetivo del caso es evaluar cómo impacta cada alternativa de reparto en el negocio actual.
Description
Keywords
Cadena de suministro -- Estudio de casos, Restaurantes -- Planificación estratégica -- Estudio de casos, Administración de restaurantes -- Estudio de casos
Citation
Garcia, S. y Villalta, J. (2019). El delivery en la pollería "El pollo feliz" (Trabajo de investigación de Máster en Dirección de Empresas). Universidad de Piura. PAD-Escuela de Dirección. Lima, Perú.