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Tablero de indicadores para gestión de MYPES en el rubro de pastelerías y tiendas de regalo

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Tablero de indicadores para gestión de MYPES en el rubro de pastelerías y tiendas de regalo

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Tesis. Sustentada 2019-03.

Pequeñas y medianas empresas -- Diagnóstico Pequeñas y medianas empresas -- Toma de decisiones Industria del pan -- Diagnóstico Almacenes al por menor -- Diagnóstico Ingeniería de la producción -- Planificación estratégica

Abstract

La tesis tiene como objetivo obtener información necesaria para analizar la situación actual de las MYPES en el Perú, ubicadas en el rubro de pastelerías y tiendas de regalo, que permita tomar decisiones de cambio o mejora, mediante el diseño y uso de un tablero de indicadores. La propuesta se enfoca en el análisis de cinco áreas: área de ventas, compras, producción, marketing y finanzas. Para lo cual, se analizan las MYPES más pequeñas de los sectores en estudio de la región Piura, con el fin de observar sus carencias en cuanto a la gestión del resultado de sus actividades. De esta manera, se diseñan reportes e indicadores que muestren información relevante para tener conocimiento sobre la situación actual de la empresa y que permitan tener un panorama más claro para la posible toma de decisiones de cambio o mejora de la organización, y se comprueba la utilidad de los indicadores mediante el muestreo con empresas. Los resultados indican que la elección de indicadores clave para controlar los factores críticos en cada área permitirá la búsqueda del éxito de una empresa.

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