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Diseño del proceso productivo de chocolates con sabor a algarroba en la localidad de Locuto, Tambogrande, Piura

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dc.contributor.other Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. es
dc.coverage.spatial Locuto (Piura), Perú es
dc.date.accessioned 2019-02-08T18:30:29Z
dc.date.available 2019-02-08T18:30:29Z
dc.date.created 2018-11-17 es
dc.date.issued 2019-02-08 es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract En el marco de la tendencia actual de consumir productos naturales y saludables, se conoce que a partir de la algarroba se obtiene una harina o polvo, el cual posee un importante valor nutritivo aportando beneficios a la salud. Es decir, un producto que contenga harina de algarroba se puede convertir en una alternativa muy saludable para los consumidores de la región de Piura. En este contexto, el objetivo principal del presente proyecto es plantear el desarrollo y elaboración de un nuevo producto como es el chocolate con sabor a algarroba, generando así un valor agregado a los derivados de la algarroba, para buscar ampliar la gama de productos de los productores yo asociaciones de la localidad de Locuto, distrito de Tambogrande (Piura), llegando así a nuevos sectores del mercado nacional y extranjero. es
dc.format.extent 4,94 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.subject.ddc 641.337 4 es
dc.subject.other Chocolate – Industria y comercio es
dc.subject.other Algarrobo -- Productos -- Procesamiento es
dc.subject.other Proyectos -- Trabajos finales es
dc.title Diseño del proceso productivo de chocolates con sabor a algarroba en la localidad de Locuto, Tambogrande, Piura es
dc.type Proyectos y trabajos de los alumnos es
dc.rights.holder Diana Carolina Guerra Castillo; Jean Piere Alva Dávila; Ana Lucía Burneo López; Carolina Fernández García; Anthony Javier Portuguez Vinces es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional es
dc.relation.publishversion 1 es


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