Pirhua

Diseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uva

Repositorio Dspace

 

Diseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uva

; ; ; ;

Otros colaboradores: ; ;

Proyectos y trabajos de los alumnos. Publicado .

Cerveza -- Producción Uva -- Procesamiento Proyectos -- Trabajos finales

Resumen

El proyecto de diseño del proceso productivo de una cerveza artesanal consiste en la experimentación de varias muestras en una planta productora de cervezas artesanales para obtener un producto a base de uva. Para ello, se ha realizado un análisis de mercado para evaluar la aceptación del producto respecto al mercado objetivo, estimar los parámetros más importantes para el consumidor, y el precio que está dispuesto a pagar por una cerveza con esta característica. Además, se ha realizado un capítulo de distribución en planta, el cual busca optimizar la distribución de las máquinas y los espacios de la planta donde se realiza el proceso de elaboración de las actuales cervezas fabricadas por la empresa cervecera Imperio Cerveza Artesanal. Por último, se estima un análisis de costos y financiero para conocer cuánto costaría implementar el proyecto en la casa cervecera Imperio con la debida justificación de gastos y el ingreso esperado en una proyección de cinco años.

Acerca del trabajo

 
 
 
 

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional

Buscar en Pirhua

Guías y tutoriales

Consulta los manuales para citar, publicar o buscar contenido en nuestro Repositorio Institucional

Catálogo general

Accede a nuestro catálogo para buscar en nuestra Biblioteca Central.

Mi cuenta