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Estudio teórico y validación experimental del fenómeno de ebullición en estanque del jugo de caña de azúcar

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Estudio teórico y validación experimental del fenómeno de ebullición en estanque del jugo de caña de azúcar

Otros colaboradores:

Tesis. Sustentada 2015-03.

Transmisión del calor -- Investigaciones Panela -- Producción

Abstract

La presente investigación tiene por objetivo analizar el proceso de transferencia de calor y de la ebullición nucleada del jugo de caña de azúcar. Y de este modo, evaluar el comportamiento de los jugos en las pailas, conocer los regímenes de ebullición predominantes en ese proceso y estimar los valores comunes de los coeficientes de transferencia de calor vinculados al proceso productivo de la panela granulada.

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IME_189.pdf (1.691Mb)

Acerca del trabajo

Citation

Villa, P. (2015). Estudio teórico y validación experimental del fenómeno de ebullición en estanque del jugo de caña de azúcar (Tesis de pregrado en Ingeniería Mecánico-Eléctrica). Universidad de Piura, Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico-Eléctrica. Piura, Perú.

Language

Español

 
URI

 
Publisher

Universidad de Piura

 
 
 
Advisor

Marcelo Aldana, Mario Daniel
Saavedra García Zabaleta, Rafael

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