Estrategias de control para un cocinador de harina de pescado

Tocto Morales, Luis Edin Segundo

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dc.contributor.advisor	Ipanaqué Alama, William	es
dc.contributor.author	Tocto Morales, Luis Edin Segundo	es
dc.contributor.other	Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica Eléctrica.	es
dc.date.accessioned	2016-12-09T21:14:18Z
dc.date.available	2016-12-09T21:14:18Z
dc.date.issued	2016-12-09	es
dc.date.submitted	2016-06	es
dc.identifier.citation	Tocto, L. (2016). Estrategias de control para un cocinador de harina de pescado (Tesis de pregrado en Ingeniería Mecánico-Eléctrica). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico-Eléctrica. Piura, Perú.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11042/2576
dc.description.abstract	El presente trabajo de tesis busca encontrar una variable de control adecuada para el proceso de cocción en la producción de harina de pescado, lo que puede generar beneficios como el aumento de la producción, el ahorro en consumo de combustible o una mejora en la calidad del producto. Para ello, se simula el control automático del proceso de cocción en base a un modelo lineal en el que se han tomado datos experimentales de un cocinador de 55 t/h de capacidad, empleado para la producción de harina de pescado de una planta de la Región (COPEINCA, Bayovar). La investigación busca encontrar una variable adecuada para el control del cocinador y, a partir de esta variable, evaluar las estrategias de control referidas. El estudio determinó que la variable más adecuada para el proceso de cocción es la temperatura. Del mismo modo, todas las metodologías cumplen con los requisitos, pero son aplicables según diferentes criterios, de lo cual, se deduce que la alternativa de control PI convencional cumple muy bien los requisitos además de ser económico y fácil de implementar.	es
dc.format.extent	5,36 MB	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language	Español	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad de Piura	es
dc.relation.requires	Adobe Reader	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/	es
dc.source	Universidad de Piura	es
dc.source	Repositorio Institucional Pirhua - UDEP	es
dc.source.uri	https://pirhua.udep.edu.pe
dc.subject	Secado -- Modelos matemáticos -- Simulación por computadores -- Perú	es
dc.subject	Secado -- Control automático -- Perú	es
dc.subject	Harina de pescado -- Secado -- Perú -- Tesis inéditas	es
dc.subject.ddc	629.831	es
dc.title	Estrategias de control para un cocinador de harina de pescado	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.rights.holder	Luis Edin Segundo Tocto Morales	es
dc.rights.license	Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú	es
dc.relation.publishversion	1	es
thesis.degree.name	Ingeniero Mecánico-Eléctrico	es
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería	es
thesis.degree.level	Título profesional	es
thesis.degree.discipline	Ingeniería	es