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Evaluación y mejoramiento del nivel de servicio a través de indicadores de calidad de cafetería UDEP

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Evaluación y mejoramiento del nivel de servicio a través de indicadores de calidad de cafetería UDEP

Otros colaboradores:

Tesis. Sustentada 2012-07.

Universidad de Piura. Cafetería Cafeterías -- Evaluación Calidad del servicio al cliente -- Evaluación

Abstract

La presente tesis tiene como objetivo identificar y elaborar indicadores que nos permitirá controlar y ayudar a obtener mejoras de calidad de servicio de cafetería UDEP. Para ello, se recopiló la información a través de la observación y entrevistas, esto permitió diseñar encuestas para cada tipo de cliente. Además en la investigación se realizó el estudio de colas para evaluar la calidad de atención al cliente. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones que ayudarán a la mejora de la calidad del servicio y que se han obtenido como resultado de la información estudiada a lo largo de esta tesis.

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