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Diseño del proceso industrializado del mango en Almíbar

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Diseño del proceso industrializado del mango en Almíbar

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Otros colaboradores:

Proyectos y trabajos de los alumnos. Publicado .

Mangos -- Industria y comercio; Conservas alimenticias -- Procesamiento; Tecnología de alimentos Proyectos -- Trabajos finales

Abstract

Este proyecto, basado en el diseño y optimización del proceso industrializado de obtención de mango en Almíbar, busca aprovechar la oportunidad de negocio generada por la demanda nacional y mundial de productos elaborados de la fruta en mención (en este caso, el mango en conserva).

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PYT,_Informe_Final,_DPIMA,_v1.pdf (3.636Mb)

Acerca del trabajo

Language

Español

 
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Publisher

Universidad de Piura

 
 
 

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