La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado

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Date
2012-10-31
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Publisher
Universidad de Piura
Abstract
Este trabajo de investigación está centrado en la utilización de la harina fina tostada de algarroba como un potencial sustituto del polvo fino de cacao.
Description
Keywords
Harina de algarroba -- Industria y comercio -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas, Cacao (Planta) -- Sucedáneos -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas, Agroindustria -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas
Citation
Pozo, G. (2009). La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado. Tesis para optar el título de Licenciado en Ingeniería Industrial y de Sistemas, Facultad de Ingeniería, Universidad de Piura, Piura, Perú.