Cruz Alcedo, Gastón Eduardo, 1963-Román Vera Tudela, ArmandoUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas2012-10-292012-10-292012-09-132003.Román, A. (2003). Infusiones heladas como bebidas alternativas en el mercado nacional. Tesis para optar el título de Licenciado en Ingeniería Industrial y de Sistemas, Facultad de Ingeniería, Universidad de Piura, Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/1215El presente trabajo consistió en diseñar tres bebidas heladas alternativas: té, Hierba Luisa y café de algarroba, verificar su aceptación por parte de la población de Piura y Castilla y plantear un proceso productivo para cada uno de los productos. Está basado en la aceptación de este tipo de productos en el extranjero, siendo una excelente posibilidad para el Perú, donde la variedad de materias primas para este fin es muy grande.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessCafé -- Sucedáneos -- Industria y comercio -- Perú -- Piura -- TesisTé -- Industria y comercio -- Perú -- Piura -- TesisBebidas sin alcohol -- Industria y comercio -- Perú -- Piura -- Tesis663.9info:eu-repo/semantics/bachelorThesisCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú