La Madrid Olivares, RaúlSaavedra García Zabaleta, RafaelEspinoza Pariona, Gian Carlo PaulUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Mecánica Eléctrica.2017-03-092017-03-092017-03-092017-02Espinoza, G. (2017). Estudio fluidodinámico y estructural de pailas paneleras pirotubulares (Tesis de pregrado en Ingeniería Mecánico-Eléctrica). Universidad de Piura, Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Mecánico-Eléctrica. Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/2736La tesis muestra la realización de un modelo y simulación numérica, utilizando técnicas y herramientas de dinámica de fluidos computacional y análisis de volúmenes finitos, del proceso de transferencia de calor desde los gases de combustión al jugo de caña de azúcar, a través de un intercambiador de calor abierto (paila pirotubular), con el fin de comparar los resultados de campo de velocidad de flujo, campo de temperaturas, potencia térmica de cada paila y esfuerzos térmicos generados de cada uno de los diseños y seleccionar la más eficiente. El trabajo busca mejorar la eficiencia del proceso de elaboración de panela mediante la utilización de pailas pirotubulares frente a pailas planas aleteadas en la primera etapa de la evaporación.5,52 MBapplication/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessTransmisión del calor -- Modelos matemáticosTransmisión del calor -- Modelos matemáticosMétodos de simulación -- InvestigacionesPanela -- Producción -- Investigaciones621.042info:eu-repo/semantics/bachelorThesisGian Carlo Paul Espinoza ParionaCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú