Diseño de una planta de producción de salchicha de bonito
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Date
2023-10-11
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Publisher
Universidad de Piura
Abstract
Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal diseñar una planta de producción de salchichas de pescado como un sustituto saludable y sostenible de las salchichas tradicionales. Este estudio tiene un trasfondo de desarrollo sostenible, pues permite mantener la salud y bienestar (ODS 3), estimula el desarrollo de industria, innovación e infraestructura (ODS 9) y permite tener un trabajo decente y desarrollo económico (ODS 8).