Duque Ramos, Harold Jahircinio
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Carrión Vega, Sergio Nighell
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Castro Rivas, Pedro Miguel
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Moscoso León, Mario Enrique Freddy
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Zavala Miranda, Edgar Fernando
(Universidad de Piura, 2018-08-22)
El presente proyecto plantea la factibilidad del diseño del proceso de producción de nachos a base de maíz morado y antocianina, el producto obtenido tiene propiedades antioxidantes y satisface la necesidad del consumidor ...