Crisanto Morales, José Miguel
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Marcelo Meca, José María
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Núñez Zapata, Fernando Enrique
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Sojo Chero, David Percy
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Távara Chinga, Gipsi Carolina
(Universidad de Piura, 2019-12-16)
El proyecto denominado diseño de un proceso productivo para la elaboración de surimi a base de pescados azules en la región Piura, nace con el fin de aprovechar un recurso desvalorizado en la región Piura, de fácil ...