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Propuesta de mejora del muestreo en campo y de un modelo para la estimación de grados Brix en el monitoreo de la producción de las uvas Red Globe

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dc.contributor.advisor Quevedo Candela, Ana Valeria es
dc.contributor.advisor Miñán Ubillús, Erick Alexander es
dc.contributor.author es
dc.contributor.author es
dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. es
dc.coverage.spatial Piura, Perú es
dc.date.accessioned 2021-09-17T17:57:22Z
dc.date.available 2021-09-17T17:57:22Z
dc.date.issued 2021-09-17 es
dc.date.submitted 2021-08 es
dc.identifier.citation Chang, M. y Wong, J. (2021). Propuesta de mejora del muestreo en campo y de un modelo para la estimación de grados Brix en el monitoreo de la producción de las uvas Red Globe (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Programa Académico de Ingeniería Industrial y de Sistemas. Piura, Perú. es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract La tesis tiene como objetivo mostrar dos estudios que se consideran que contribuyen a la mejora continua de los procesos productivos de uva de mesa Red Globe. El primer estudio es sobre un modelo de predicción estadístico, que tiene como variable respuesta los grados Brix, escogiéndose esta variable por ser un indicador de la madurez de las uvas para la cosecha. Al predecir los valores con cierta certeza para fechas asignadas, se podrían tomar decisiones con anticipación y confiabilidad y responder, de manera más eficiente, ante oportunidades que se presenten en el mercado. Con tal fin, se recopiló data de campo y meteorológica, se limpió y utilizó para desarrollar un modelo de regresión lineal de efectos mixtos. En tanto, el segundo estudio, se centra en la mejora del sistema de muestreo en campo como una actividad realizada para obtener información sobre indicadores de calidad de las uvas y para conocer su evolución en el tiempo. Por lo que, el sistema propuesto pretende minimizar la variabilidad de los datos recolectados y aumentar la eficiencia. De esta manera, se probó la metodología a implementar y se analizaron los resultados y, en base a ello, se consolidó el sistema de muestreo final. Analizando los datos para el modelo se obtuvieron las variables que más impactan en el desarrollo de los grados Brix y una ecuación que permite la predicción de estos en base al tiempo. Además, se logró desarrollar un sistema de muestreo que resulta en datos más precisos. Se concluyó que las variables utilizadas en el modelo tienen un efecto respecto a la evolución de grados brix en las uvas. Los modelos obtenidos son válidos puesto que cumplieron con los supuestos de normalidad, linealidad, homocedasticidad e independencia. Por último, se confirmó la sospecha de que, para cada año y tipo de baya, hay un modelo diferente ya que, dependiendo del año y del color de las bayas, las variables afectan en un mayor o menor grado. es
dc.format.extent 1,83 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.source Universidad de Piura es
dc.source Repositorio Institucional Pirhua - UDEP es
dc.subject Uvas -- Producción -- Planificación es
dc.subject Uvas -- Producción es
dc.subject.ddc 634.88 es
dc.title Propuesta de mejora del muestreo en campo y de un modelo para la estimación de grados Brix en el monitoreo de la producción de las uvas Red Globe es
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es
dc.rights.holder Maria Susana Chang Vegas, Jaime Ignacio Wong Pagano es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional es
dc.relation.publishversion 1 es
thesis.degree.name Ingeniero Industrial y de Sistemas es
thesis.degree.grantor Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería es
thesis.degree.discipline Ingeniería Industrial y de Sistemas es
dc.publisher.country PE es
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 es
renati.author.dni 70471245
renati.author.dni 71282204
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0003-1804-0855 es
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0001-8725-2849 es
renati.advisor.dni 40569732
renati.advisor.dni 02820885
renati.type https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis es
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional es
renati.discipline 722076 es
renati.juror Sánchez Rodríguez-Morcillo, Ismael es
renati.juror Guerrero Vargas, Felix Paul es
renati.juror Quevedo Candela, Ana Valeria es
renati.juror Miñán Ubillús, Erick Alexander es


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