Mejora en gestión de proveedores de alimentación del Área de Servicios Generales de una empresa del sector minero

Dávalos Jiménez, José Neptalí

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dc.contributor.advisor	López García, Juan H.	es
dc.contributor.author	Dávalos Jiménez, José Neptalí	es
dc.contributor.other	Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Área de Administración General.	es
dc.coverage.spatial	Apurímac, Perú	es
dc.date.accessioned	2018-12-14T15:26:39Z
dc.date.available	2018-12-14T15:26:39Z
dc.date.issued	2018-12-14	es
dc.date.submitted	2018-09	es
dc.identifier.citation	Dávalos, J. (2018). Mejora en gestión de proveedores de alimentación del Área de Servicios Generales de una empresa del sector minero (Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el título de Licenciado en Administración de Empresas). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Programa Académico de Administración de Empresas. Piura, Perú.	es
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11042/3752
dc.description.abstract	El objetivo del trabajo es mostrar el logro de una gestión eficaz en el área de servicios generales en la empresa San Jorge Contratistas Generales S.A., dedicada a brindar servicios alimentarios en los sectores construcción y minería. En tanto, la organización en cuestión atiende el requerimiento de una empresa minera en Apurímac, para lo cual, contrata a una empresa de la zona para ofrecer tal servicio. No obstante, al presentarse múltiples incidentes relacionados con la alimentación en mal estado, se planifica una mejor gestión del área con el fin de evitar este tipo de incidentes, evitar quejas de los comensales, evitar problemas de salubridad en los colaboradores y mejorar las inspecciones. Para ello, se establecieron inspecciones periódicas junto a dos tipos de controles: inspecciones programadas semanalmente a todos los concesionarios de alimentación del proyecto, así como visitas inopinadas dos veces al mes con el fin de tomar acciones preventivas y correctivas que aseguren la calidad y salubridad de los alimentos.	es
dc.description.uri	Trabajo de Suficiencia Profesional	es
dc.format.extent	1,13 MB	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language	Español	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad de Piura	es
dc.relation.requires	Adobe Reader	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es
dc.source	Universidad de Piura	es
dc.source	Repositorio Institucional Pirhua - UDEP	es
dc.subject	Proveedores y provisiones -- Planificación estratégica	es
dc.subject	Servicios alimentarios -- Subcontratación	es
dc.subject	Corporaciones mineras -- Servicios de cocina -- Subcontratación	es
dc.subject	Higiene de los alimentos -- Servicios de cocina	es
dc.subject.ddc	658.722	es
dc.title	Mejora en gestión de proveedores de alimentación del Área de Servicios Generales de una empresa del sector minero	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.rights.holder	José Neptalí Dávalos Jiménez	es
dc.rights.license	Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional	es
dc.relation.publishversion	1	es
thesis.degree.name	Licenciado en Administración de Empresas	es
thesis.degree.grantor	Universidad de Piura. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales	es
thesis.degree.level	Título Profesional	es
thesis.degree.discipline	Administración de Empresas	es