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Diseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uva

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dc.contributor.other Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.other Madrid Alamo, Anghella Yvette es
dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. es
dc.coverage.spatial Piura, Perú es
dc.date.accessioned 2018-08-22T21:28:39Z
dc.date.available 2018-08-22T21:28:39Z
dc.date.created 2018-06 es
dc.date.issued 2018-08-22 es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract El proyecto de diseño del proceso productivo de una cerveza artesanal consiste en la experimentación de varias muestras en una planta productora de cervezas artesanales para obtener un producto a base de uva. Para ello, se ha realizado un análisis de mercado para evaluar la aceptación del producto respecto al mercado objetivo, estimar los parámetros más importantes para el consumidor, y el precio que está dispuesto a pagar por una cerveza con esta característica. Además, se ha realizado un capítulo de distribución en planta, el cual busca optimizar la distribución de las máquinas y los espacios de la planta donde se realiza el proceso de elaboración de las actuales cervezas fabricadas por la empresa cervecera Imperio Cerveza Artesanal. Por último, se estima un análisis de costos y financiero para conocer cuánto costaría implementar el proyecto en la casa cervecera Imperio con la debida justificación de gastos y el ingreso esperado en una proyección de cinco años. es
dc.format.extent 3,33 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.subject.ddc 641.23 es
dc.subject.other Cerveza -- Producción es
dc.subject.other Uva -- Procesamiento es
dc.subject.other Proyectos -- Trabajos finales es
dc.title Diseño de proceso productivo de cerveza artesanal a base de uva es
dc.type Proyectos y trabajos de los alumnos es
dc.rights.holder Heeddy Alburqueque Crisanto; Sergio Junior Cueva Jibaja; Miguel Angel Ubillus Abad; Gonzalo Urteaga Jimenez; Fernand Michael Vargas Urbina es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional es
dc.relation.publishversion 1 es


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