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Diseño de la línea de produccion de yogurt a base de aguaymanto y yacón

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dc.contributor.advisor Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.author es
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dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. es
dc.coverage.spatial Perú es
dc.coverage.spatial Piura es
dc.date.accessioned 2017-05-09T14:33:04Z
dc.date.available 2017-05-09T14:33:04Z
dc.date.created 2016-11-19 es
dc.date.issued 2017-03-02 es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract El presente proyecto se ha elaborado en base a una oportunidad de negocio, teniendo en cuenta el aumento de la demanda de insumos peruanos como el aguaymanto y el yacón. Frutas que, al ser procesadas en un producto final como lo es el yogurt, pueden tener gran acogida debido a su alto valor nutricional, sabor peculiar, usos terapéuticos y culinarios. Se abarcarán los temas necesarios para el diseño de la línea de producción, así como la determinación de los procesos, equipos y materiales a utilizar para la elaboración del yogurt. Así mismo, se presentará una investigación del mercado, en la cual se podrá observar el grado de acogida y aceptación que tendría el producto en mención. es
dc.format.extent 3,36 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/ es
dc.subject.ddc 637.1476 es
dc.subject.other Yogurt -- Producción es
dc.subject.other Aguaymanto -- Procesamiento es
dc.subject.other Yacón -- Procesamiento es
dc.subject.other Proyectos -- Trabajos finales es
dc.title Diseño de la línea de produccion de yogurt a base de aguaymanto y yacón es
dc.type Proyectos y trabajos de los alumnos es
dc.rights.holder Seminario Alburqueque, Leslie Fiorella; Albujar Flores, Maricruz Melissa; Campoverde Niño, Omayra Jazmin; Chinchay Lizana, Kennedy Lisbeth; Lazo Zapata, Juana Isabel; Milla Jiménez, Claudia Isabel es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú es
dc.relation.publishversion 1 es


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