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Diseño de una línea de producción de mermelada de mango ciruelo para una comunidad agrícola

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dc.contributor.advisor Pasache Araujo, Milagros es
dc.contributor.advisor Guerrero Chanduví, Dante A. es
dc.contributor.author es
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dc.contributor.other Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas. es
dc.coverage.spatial Perú es
dc.coverage.spatial Sullana (Piura) es
dc.date.accessioned 2017-05-09T14:32:35Z
dc.date.available 2017-05-09T14:32:35Z
dc.date.created 2016-11-19 es
dc.date.issued 2017-03-01 es
dc.identifier.uri
dc.description.abstract El desarrollo de este proyecto está basado en el diseño de una línea de producción de mermelada de mango ciruelo, fruto piurano que -debido a no ser tan comercial y muy poco conocido-, no se produce a gran escala. Es así como surge la idea de aprovechar este recurso, desatendido tanto por agricultores, consumidores y productores agroindustriales de la comunidad de Vista Florida (Sullana), como principal materia prima para la elaboración de mermelada, la cual pueda ser vendida en el mercado local. Además, abarca una descripción de este fruto y sus propiedades que justifican su valor, el diseño de prototipo y experimentación para la obtención del producto. es
dc.format.extent 2,13 MB es
dc.format.mimetype application/pdf es
dc.language Español es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad de Piura es
dc.relation.requires Adobe Reader es
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/2.5/pe/ es
dc.subject.ddc 664.152 es
dc.subject.other Mango ciruelo -- Cultivo es
dc.subject.other Mango ciruelo -- Procesamiento es
dc.subject.other Mermeladas -- Industria y comercio es
dc.subject.other Proyectos -- Trabajos finales es
dc.title Diseño de una línea de producción de mermelada de mango ciruelo para una comunidad agrícola es
dc.type Proyectos y trabajos de los alumnos es
dc.rights.holder Benites Correa, Felipe Antonio; Agurto Rivero, Miguel Felipe; Guarnizo Solano, Johnpool Arnaldo; Malara Santa Cruz, Jhonatan Alexander; Perez Niño, Pierina Danae; Tirado Arévalo, Lucero es
dc.rights.license Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú es
dc.relation.publishversion 1 es


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