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Diseño de una planta para la producción de pasas a partir de uva de descarte en Tambogrande

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Diseño de una planta para la producción de pasas a partir de uva de descarte en Tambogrande

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Proyectos y trabajos de los alumnos. Publicado .

Industria alimentaria -- Planificación Pasas -- Producción Uvas -- Procesamiento Proyectos -- Trabajos finales

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad proponer el diseño de una planta para la producción de pasas a partir de uva de descarte en la ciudad de Tambogrande. El desarrollo del proyecto involucra la gestión, investigación, ingeniería, experimentación y pruebas, control de calidad y análisis económico y financiamiento del mismo. Asimismo, se ha empleado una metodología de actuación participativa, que involucra y moviliza a las principales partes interesadas (stakeholders) de la cadena, con el objetivo de propiciar la participación y garantizar datos realistas en cuanto a los requerimientos de calidad y experimentación del producto, estrategias del negocio y las posibilidades de financiamiento.

Acerca del trabajo

 
 
 
 

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