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La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado

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La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado

Otros colaboradores:

Tesis. Sustentada 2009.

Harina de algarroba -- Industria y comercio -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas Cacao (Planta) -- Sucedáneos -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas Agroindustria -- Perú -- Piura -- Tesis inéditas

Abstract

Este trabajo de investigación está centrado en la utilización de la harina fina tostada de algarroba como un potencial sustituto del polvo fino de cacao.

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ING_469.pdf (1.668Mb)

Acerca del trabajo

Citation

Pozo, G. (2009). La harina fina tostada de algarroba como sustituto del polvo de cacao : tecnología y mercado. Tesis para optar el título de Licenciado en Ingeniería Industrial y de Sistemas, Facultad de Ingeniería, Universidad de Piura, Piura, Perú.

Language

Español

 
URI

 
Publisher

Universidad de Piura

 
 
 
Advisor

Cruz Alcedo, Gastón Eduardo, 1963-

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