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  • ; ; ; ; ; (Universidad de Piura, 2017-03-02)
    El presente proyecto se ha elaborado en base a una oportunidad de negocio, teniendo en cuenta el aumento de la demanda de insumos peruanos como el aguaymanto y el yacón. Frutas que, al ser procesadas en un producto final ...
  • ; ; ; ; (Universidad de Piura, 2019-12-19)
    El propósito del presente trabajo de investigación es plantear un diseño del proceso productivo de bayas deshidratadas a base de arándanos y aguaymantos de descarte en la región Piura. Se desarrollará un marco teórico ...

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